本気のかき氷

いちご100%。本気のかき氷です!
氷のように固く凍ったいちごをフードプロセッサーにセット。
1mmのスライサーで削ります。
ふわふわに削ったいちごを器にいれて、いちごのシロップ煮をトッピング。
練乳を回しかけて、お好みでいちごシロップを添えました。
口に入れた途端、舌の上でふわふわのいちごが溶けてなくなります。
食べ進めるにしたがって溶けてきた下の方は練乳やいちごのシロップと混ざって、
ねっとりとした味と食感はまるでジェラートです。
もっと簡単に、まな板の上でザクザクと刻んで作ると、
さらに果肉感が楽しめます。
でもどんどんいちごが減っていく〜。
来年は、もっとたくさん凍らせておくことにします!

棋聖戦第2局は豊島七段が大激戦を制す

羽生善治棋聖に豊島将之七段が挑戦する第86期棋聖戦五番勝負第2局は、後手番の豊島七段が勝利して1勝1敗としました。朝の様子。瞑想中?ニコニコ生放送では9時から、解説に松尾歩七段、聞き手に藤田綾女流初段で大盤解説会が始まりました。藤田女流「注目の戦型予想はいかが…

冷凍さくらんぼ

毎年この季節になると、山形のさくらんぼを大量に頂戴する機会があります。
自分では滅多に買わない宝石のようなさくらんぼ、
日持ちがしないために、一年のうちこの数日間だけに集中して
我が家はさくらんぼ食べ放題状態になるのです。
毎年それをなんだかもったいないなぁ、と思っていたところ、
失敗しない冷凍保存の方法をネットで発見。

さくらんぼをカルピス原液に浸けて冷凍するんですって!
カルピス原液は完全には凍らないので、さくらんぼだけが冷凍状態になって
しかも色や甘みが抜けたりすることもないんだそう。
さっそく一晩凍らせてみました。
お目当ての粒だけがぽこっと取れます。
当たり前ですが、取り出したさくらんぼの表面はカルピス風味^^
半シャーベット状態で朝のヨーグルトの上にトッピングしました。
色つやは冷凍前と変わらず。甘みも凝縮された感じです。
当然と言えば当然ですが、フレッシュな生が一番美味しいと思います。
でもジャムやコンポートにしなくてもさくらんぼを長期間楽しめそうで満足です。
先日作った冷凍いちご。
こちらはただ凍らせただけのカチコチです。
それを同じく手作りのシロップで作ったイチゴオレに氷の代わりに浮かべました。
カランコロンと見た目に反した音がして、楽しいドリンクです。